Over voedselovergevoeligheid

Voedselovergevoeligheid is een overkoepelende term voor voedselallergie en voedselintolerantie.
Deze twee termen worden vaak door elkaar gebruikt, maar zijn erg verschillend.

Voedselallergie

Bij een voedselallergie reageert je afweersysteem op een abnormale manier op bepaalde eiwitten (allergenen) uit de voeding. Je lichaam maakt specifieke afweerstoffen aan, waardoor je voor dit bepaalde eiwit gevoelig wordt. Een hele kleine hoeveelheid kan al heftige reacties geven.
Je kunt voor veel voedingsmiddelen allergisch zijn. Eén van de bekendste allergieën is koemelkallergie bij zuigelingen.

Voedselintolerantie

Bij voedselintolerantie (‘niet-allergische voedselovergevoeligheid’) reageert het lichaam op een bepaalde stof (trigger), zonder dat het afweersysteem daar direct bij betrokken is. Dit kan bijvoorbeeld worden veroorzaakt doordat er een tekort is aan een bepaald enzym. Een geringe hoeveelheid van het voedingsmiddel wordt vaak wel verdragen maar de normale porties geven klachten.
Voorbeelden van voedselintoleranties zijn intolerantie voor lactose, histamine, fructose of additieven.
Coeliakie (glutenintolerantie) is een aparte aandoening die niet in een van beide groepen in te delen is.

De diëtisten van Eet Oké kunnen begeleiding bieden bij:

  • Een koemelk vrij (en indien nodig kippenei/soja vrij) dieet voor een moeder die
    borstvoeding geeft aan een baby met voedselallergie.
  • Introduceren van bijvoeding aan een kindje met voedselallergie.
  • Dieet bij lactose-intolerantie.
  • Dieet bij coeliakie (glutenintolerantie).

Als eenmaal bekend is waarvoor je overgevoelig bent, kunnen we je vertellen waar je op moet letten en hoe je ervoor kunt zorgen dat je toch alle nodige voedingsstoffen binnenkrijgt.
Soms is een diagnose niet zo duidelijk te stellen. Bijvoorbeeld je hebt regelmatig darmklachten of eczeem. Misschien is er een vermoeden dat dit door bepaald voedingsstoffen wordt veroorzaakt. Ook dan kunnen we helpen bij de zoektocht naar welk voedingsmiddel de reactie uitlokt. Dit kan bijvoorbeeld door het bijhouden van een voedingsdagboekje.

Het kan ook zijn dat wij je doorverwijzen naar een gespecialiseerde diëtist omdat het om een zeldzame overgevoeligheid gaat.

Benieuwd hoe jij meer controle over je klachten kunt krijgen.
Wees welkom en bel ons voor een afspraak. (Lelystad: 06-24619980, Dronten/Biddinghuizen: 06-81929898)